第135章 松鼠鱼
◎徐桃将酱汁淋在两条鱼上，橙红色的酱汁顺着一瓣瓣飞起的鱼肉滑下，色泽鲜明。◎
崔清晔出门后, 徐桃寻到付洛瑶和谢菱，将这封信给两人看了，也说了崔清晔的猜测。
看完后, 付洛瑶托着腮：“我觉得把柄可能性比较大。宫里不是马上要举办烧尾宴？咱们可以问问谢寺卿, 徐三郎可放出来了？毕竟, 咱们可是苦主。”
谢菱放下信纸：“阿洛说得没错, 我也觉得把柄的可能性比较大。如果真是他们的人，当初他们也没必要让我天天去食摊买东西，随便派个不起眼的不就去了？”
徐桃点头：“我已经去信了。阿菱, 你跟那边的线人联系的时候也小心些, 若是不行, 就让方节寻些小乞丐当中间人，万万别以身犯险。”
见谢菱点点头, 徐桃笑道：“如今咱们也是有名有店的食肆, 虽说不是什么大店, 但是也不是谁都能来踩上两脚的。该硬气的时候切不可灭了自己志气。”
三只手握在一处：“嗯！”
开业第三日晚间，徐桃召集所有人开了个会。开头她就笑道：“这三日大家十分努力，咱们的营收也十分不错！芳苓、阿杨和阿柳，还有舒兰陈如, 每个人都有一百钱的红封！”
前面三个笑得都露了牙，芳苓又忙捂住嘴。舒兰和陈如笑着推辞：“我们粗手笨脚的, 不过做了些杂活, 怎能与她们拿一样的？”
“怎么不能，术业有专攻，若是没有你们, 这几天的食材都不够。”徐桃硬是把红封放进两人的怀中, “晚间也亏得你们在, 我们才能放心。出了力，怎能没有报酬？”
付洛瑶也点头：“正是，往后我们还要烦你们呢。你们若是不拿，我们就不敢开口了。”
舒兰陈如互相对视一眼，这才笑着拿起，又颇有颜色道：“外头水缸的水不多了，我们去打水了。”
她们走后，徐桃这才说起了但是：“第一件事，就是大家还不熟悉。明日我们要去张罗烧尾宴，阿杨阿柳去甘露斋帮半日忙。顺便每个人仔细想想，每个位置应该做些什么事情。”
付洛瑶也点点头：“还有上菜的顺序，这件事一定要记在心上。昨日就有一桌，明明来得很早，偏偏有一道菜就漏了。好在是熟客宽容，若是新客吵嚷起来，这又会影响多少生意？”
谢菱提出第三点：“还有就是翻桌的时候，谨记之前的，收拾完碗筷后，需要擦三遍桌子，第一遍是用兑好的水，第二遍是用湿巾，第三遍一定要用干的巾。最后，切记不能忘记查看地上有没有脏污。咱们是食肆，油很多，这行走安全一定要记住。”
徐桃最后又给了个甜枣：“我已与云娘和雨娘说好，明日大家用过晌午饭后去帮帮忙就是。早上以及三顿饭，厨房和厨房的食材随便用，只那两只腿还未腌好，那个别动就是。”
三个半大孩子同时应了下来。徐桃又摸摸赵芳苓的头：“明日你也与我们一道去，你哥哥也会去。”
赵芳苓双眼都亮了：“师父，我这会儿能做些点心，明日给哥哥带去吗？”
徐桃笑道：“当然可以。”
论理，烧尾宴是惯例，本来用不了那么多人。但是谁让这时候还天寒地冻，各国使节还在京。听闻这回的科考全开，他们也道要凑凑这个热闹。人数一多，所以又只得召集遴选的几家。
尹娘子一见到徐桃，便笑着拉着她：“这两日生意如何？”
徐桃笑道：“老客们都来捧场了，加上优惠引了些顾客，故而还不错。”没错，那个转盘活动太火，徐桃她们商量后，把这个活动延到了三日。
尹娘子笑道：“你这可是谦虚了，你且瞧着，明日你们生意照样好。”
戴荣也不断点头，笑道：“正是，实不相瞒，这两日我都在想那个酒的滋味。怎么就那么让人牵肠挂肚？”
尹娘子也赞同地点点头：“我也正想问你呢。上回你说那家酒坊可以引荐一二，可愿意对外售卖？你哪日有空，我来寻你去。”
徐桃笑道：“好。这几日有人定下了烧尾宴，待我忙完得了空就去寻你。”
尹娘子笑道：“哪需要你跑这一趟。这样，我五日后派手下人跑一趟，你嘱咐他便是。”
徐桃笑着点头：“好。”
尹娘子的笑更深，又道：“戴主厨要不要也一并去？”
戴荣十分心动，然而最终还是摇了摇头：“尹娘子若是得空，给我捎两坛子，我买来自己饮饮便罢。”
见戴荣如此说，尹娘子和徐桃也不再劝。两人皆知他虽然是掌厨，但并不是东家掌柜，自己做不得主。上回酒过三巡，他才吐露若是这回遴选没选上，他这个名头都差点儿被撤。果然，打工人都十分不易啊。
这次的烧尾宴设在了兴庆池。这还是徐桃第一回 过来，虽然天气还冷，可是柳条树丛上都被系上了绢花之类，看着也不光秃秃的了。她们绕着宴会的正殿走过去的时候，还看到有人在搬花。
想到前两日那一把青菜都被林公点出来了，再看看这大手笔，徐桃心中微叹一口气，不再看那边，加快脚步往前走去。
徐桃他们跨进厨房的时候，正好看到谢寺卿和胡少卿在说什么。几人冲两人行了礼，谢寺卿笑道：“徐娘子，我听说你会做一种跃起的鱼？”
徐桃笑道：“是有一种。”
谢寺卿笑道：“能否做给我瞧瞧？”
徐桃点点头：“好。”
谢寺卿点点头，冲胡少卿道：“你刚说的事，按你说的做便是。我去看看器皿清点得如何了，徐娘子，三刻钟可够？”
徐桃应下：“够了。”
“那我便拭目以待了。”谢寺卿说着，匆匆往一个方向走去。
徐桃来之前就猜到了可能会做松鼠鱼，毕竟第一回 在程熙家的宴席中便做了这道菜，后头崔清晔还问过她，这回他的宴上可否上这道菜。这鱼的造型，简直太符合这个宴的寓意了。
走到灶台前，付洛瑶已经挽起袖子：“我来杀鱼，需要多少条？”
“先做两条吧。”徐桃摘下了包袱。谢菱已经轻车熟路拿起盆：“我去把红薯芡粉磨一遍，免得有小颗粒不太好。”
徐桃嘴角轻勾：大家对这道菜都熟悉了。
说是三刻钟，两刻钟刚过，谢寺卿便按捺不住过来了。他到的时候，徐桃正好在炒酱汁。一股酸甜香扑面而来，谢寺卿深吸了一口气：“好香。”
徐桃将酱汁淋在两条鱼上，橙红色的酱汁顺着一瓣瓣飞起的鱼肉滑下，色泽鲜明。她放下锅，冲谢寺卿一笑：“谢寺卿，鱼好了。”
“这鱼可真是太好看了，都不忍心吃了。”谢寺卿一边说着一边拿起筷子，也没有丝毫拖泥带水地夹了一瓣，还不忘招呼，“胡少卿，你们也过来尝尝。”
刚出锅的鱼十分脆，掰下来的时候还能听见咔嚓声。放入嘴里，最先品尝到的就是那股酸酸甜甜的滋味。鱼的外皮很酥，内里却还保留了鱼肉的鲜美。几人便吃边点头：“造型好，味道也好。这道菜很不错。”
谢寺卿几人就略商量了片刻，便过来冲徐桃道：“今日就劳烦徐娘子每桌做一条这鱼。徐娘子还有两道菜，若是来不及做，我也可以调配一下。”
“整鸡的话恐来不及，不若换成我之前做过的炖五花肉，可好？”徐桃笑问道。
谢寺卿在脑海里搜索那道菜，胡少卿已先一步想到了：“就是那个切得四四方方的五花肉？”谢寺卿也想了起来：“是了，那个肉来得及？”
徐桃笑道：“当然来得及。”发明者东坡已经在猪肉赋中说过待他自熟莫催他，火候足时他自美。放好调料控好火，剩下的只有等待了。
谢寺卿拿来菜单对了一遍：“好，鸡就换成这个肉。另一个素菜可能行？”
“能行，那个快。”徐桃笑道。
谢寺卿拍了板，又跟尹娘子和戴荣他们敲定了菜品，这才放下心来。临走他还来到徐桃旁边：“徐娘子，这两道菜叫什么呢？”
徐桃笑道：“这鱼唤作鱼跃龙门之类的都行，这肉我之前做过一回类似的，切得比较小，唤它朱颜含远日。谢寺卿若是有更好的，也可以换名。若是没有好的想法，今日诸多士子，不若让士子们当场命名也可。”
听到末一句，谢寺卿立刻笑开了眼：“果是徐娘子，这法子我怎么没想到。今日烧尾宴，正是文采风流之时，哪里需要我这把老骨头去费脑筋。我这就去禀报，定少不了徐娘子的赏赐和补贴。”
“咳，我也不是那等看重身外之物的人。”徐桃轻咳了一声，丝毫不顾谢寺卿满脸的不信，笑道，“实不相瞒，我只担心一件事。我这五花肉恐怕要几个灶一道蒸，只是我们就三个人，我怕又出现上回海货罐子那事。”
谢寺卿立刻正色道：“徐娘子放心，上回那两人还在狱中，我也已经吩咐康洪和他带的人来听候你的差遣。我也安排了几个人各处盯着，绝不会出现上回那种事了。”
徐桃放下心：“多谢谢寺卿，那我便放心了。”看起来这位徐三郎不是肃伯的人，也没有什么把柄，可是那位擅长演戏的大伯呢？他手中握有什么？
“你是说，查到徐家的来历了？”勤暄公主放下篦子，“拿来我瞧瞧。如今的掌柜叫徐源，他们不就是咸阳人士吗？他十余年前为何会在江夏？”
作者有话说：
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